こんにゃくえき　（蒟蒻液）

マーブル取りするときに用いる。容器に2.16～2.34リットルの熱湯を注ぎ、これに杯（さかずき）2杯位のこんにゃく粉を少しずつ加えて攪拌する。冷やして絹ごししてこんにゃく液になる。